Klant:
Opdracht:
Elk jaar werken we samen met EIT Food om te onderzoeken hoe het staat met het vertrouwen van consumenten in het voedselsysteem. We onderzoeken verder ook hoe consumenten hun eetpatroon zien op andere belangrijke punten, zoals gezondheid, duurzaamheid en betaalbaarheid.
Dit jaar hebben we het TrustTracker-instrument aanzienlijk verbeterd door een aantal elementen toe te voegen. Deze belangrijke verbeteringen zijn ontworpen om de impact van vertrouwen op feitelijk gedrag te meten, zoals de acceptatie van specifieke innovaties. We hebben ook een onderdeel toegevoegd over de betrouwbaarheid van voedselinformatie en hoe dit ertoe leidt dat consumenten zich goed geïnformeerd voelen over hun voeding.
Onze aanpak:
De TrustTracker® is oorspronkelijk ontwikkeld door EIT Food partners University of Reading (projectleider), de European Food Information Council (EUFIC), Aarhus University, KU Leuven en de Universiteit van Warschau.
In 2024 namen 19.500 Europese consumenten ouder dan 18 jaar, uit 18 landen, en nationaal representatief wat betreft leeftijd en geslacht, deel aan het onderzoek.
Impact:
Europeanen zijn over het algemeen tevreden met hun huidige voedingspatroon:
- Consumenten die hun eetpatroon willen veranderen, zouden vooral gezonder willen eten. 51% beschouwt dit als hun belangrijkste prioriteit. Meer betaalbaar eten (12%) en duurzamere voeding (9%) volgen op grote afstand.
- Minder dan 1 op de 5 (18%) Europese consumenten vermijdt momenteel dierlijke producten.
Moeilijkheden om gewoonten te doorbreken, naast budgettaire beperkingen, zijn de belangrijkste belemmeringen voor consumenten om hun eetgewoonten te veranderen:
- Budget komt naar voren als een grote belemmering voor bijna een derde (31%), terwijl het doorbreken van huidige gewoonten een grote belemmering is voor meer dan een kwart (25%).
- Consumenten zijn gematigd geïnteresseerd in duurzame voedingskeuzes, maar geven wel de voorkeur aan lokale en seizoensgebonden producten.
- Er is een beperkt momentum voor plantaardige diëten, maar een sterke voorkeur voor traditionele, zelfbereide producten.
Het consumentenvertrouwen in voedsel is over het algemeen gestegen:
- 67% van de consumenten heeft vertrouwen in boeren. Ze worden gewaardeerd om hun transparantie, duurzaamheid en integriteit.
- Autoriteiten zijn de actoren die het minst worden vertrouwd (46%) en worden beoordeeld op basis van hoe hoog hun normen zijn en of ze handelen in het nationale publieke belang. Ze worden gewantrouwd vanwege vermeende corruptie en het dienen van bedrijfsbelangen.
De openheid van Europese consumenten voor innovatieve voedingsmiddelen is het afgelopen jaar gedaald van 34% naar 28%:
- Openheid voor voedselinnovatie hangt sterk samen met vertrouwen in het voedselsysteem in het algemeen; slechts 16% van de mensen met weinig vertrouwen staat open voor nieuwe producten tegenover 38% van de mensen met veel vertrouwen.
- Vertrouwen speelt een cruciale rol in effectieve communicatie over voedsel:
- Slechts 40% van de consumenten vindt algemene voedselinformatie betrouwbaar en minder dan de helft van de mensen weet waar ze betrouwbare bronnen kunnen vinden.
- Slechts 46% van de Europeanen voelt zich geïnformeerd over de duurzaamheid van voedsel. Lagere kennisniveaus correleren met minder gezonde en duurzame voedingspatronen.
