Opdrachtgever:
Opdracht:
Sinds 2018 onderzoekt EIT Food het vraagstuk van het vertrouwen van consumenten in het voedselsysteem en de rol van vertrouwen bij de adoptie van innovaties. Hoe gemotiveerd zijn Europeanen om gezonde en duurzame voedselkeuzes te maken? In welke mate en onder welke voorwaarden staan ze open voor voedselinnovatie en technologie?
Onze aanpak:
We hebben drie onderzoeken uitgevoerd in het Citizen Participation Forum, de Europese online community. Samen met deelnemers uit 18 verschillende Europese landen (in totaal 232 deelnemers) bespraken we voedsel innovatie, duurzaamheidskwesties in de voedselketen (bijv. overtollige verpakkingen) en manieren om het vertrouwen in voedselautoriteiten te verbeteren.
We voegden onze bevindingen samen met het grote kwantitatieve onderzoek onder 20.326 consumenten (in dezelfde 18 landen) dat in 2021 plaatsvond.
Deze bevindingen en inzichten worden gepresenteerd in het jaarlijkse Trust-rapport van EIT Food.
Uitkomsten in het kort:
76% van de Europeanen is gemotiveerd om duurzaam te leven, maar slechts 51% van de Europeanen houdt rekening met duurzaamheid bij het maken van voedselkeuzes.
Minder dan de helft van de Europeanen heeft vertrouwen in de integriteit van onze voedselproducten, en de actoren in de voedselketen die in Europa het meeste vertrouwen krijgen, zijn de landbouwers.
