Opdrachtgever:
Friek van Helden, FoodHelden
Opdracht:
De klant stond aan het begin van de ontwikkeling van het concept voor Plenty! en wilde haar aannames valideren. We wilden weten of haar beoogde doelgroep inderdaad het meest geschikt was voor dit concept, in hoeverre zij het aantrekkelijk vonden en hoe het concept versterkt kon worden. Door haar concept in zo’n vroeg stadium te testen, kon ze bij haar komende pitch aan potentiële investeerders laten zien dat haar idee was gevalideerd en verbeterd op basis van feedback van consumenten.
Onze aanpak:
We ontwierpen een reeks activiteiten in ons online Food Forum, waarin deelnemers hun wensen en behoeften met betrekking tot het eten van minder vlees konden uiten. In het bijzonder keken we naar de rol die gezonde en lekkere vleesalternatieven kunnen spelen, en op welke manieren een speciaalzaak het “vleesgat” kan opvullen. We hebben ook gekeken of dit nieuwe concept duidelijk is en als vernieuwend en anders dan anders wordt ervaren. De algemene aantrekkingskracht, sterke en zwakke punten, en de bereidheid om deze winkel te bezoeken (en onder welke voorwaarden) werden ook besproken. Ten slotte hebben we ook de naam getest, en of de deelnemers vinden dat die bij het concept past.
Uitkomsten in het kort:
Al met al is het concept van Plenty! duidelijk en aantrekkelijk. Vooral het feit dat het een volledig plantaardige winkel zou zijn, en dat het zowel de gezondheids- als duurzaamheidswensen van zijn klanten wil vervullen. De deelnemers zien absoluut een behoefte aan betere vleesvervangers, ook die minder bewerkt zijn, en een minder “chemische smaak” hebben. Dit is waar Plenty! echt een verschil kan maken. De deelnemers toonden zich echter bezorgd over het prijspunt van deze winkel, en uitten hun bezorgdheid over de huidige prijsstijging in de gewone supermarkten, laat staan in speciaalzaken. Tenslotte riep de naam Plenty! verschillende associaties op die met de naam worden beoogd.
Feedback van de opdrachtgever:
“Het online panel van Future of Food Institute heeft mij geholpen om het potentieel van mijn concept in kaart te brengen en de drijfveren en barrières erachter te begrijpen. Het versterkte de pitch die ik gaf over het concept binnen de Food Forward Track georganiseerd door de Rabobank. Het gaf goede inzichten in wat we moeten verbeteren aan het concept om het concept nog succesvoller te maken. Het was prettig om als stille toeschouwer de antwoorden en interacties van de respondenten binnen de community te volgen. Het is duidelijk dat ze zich echt veilig voelen binnen de community om open te antwoorden.”
– Friek van Helden, Concept Owner
